Cook With Us – Whole Spaghetti With Avocado Cream And Crispy Chickpeas

Cucina Con Noi - Spaghetti Con Crema Di Avocado E Ceci Croccanti

Spaghetti - Ingredienti

  • 300 gr di spaghetti
  • 3 avocado
  • 30 gr di succo di lime
  • 20 gr di olio extra vergine d'oliva
  • Un pizzico di sale
  • 8 gr di erba cipollina

Ceci Croccanti - Ingredienti

  • 250 gr di ceci precotti
  • 10 gr di farina 00
  • 10 gr di olio extra vergine d'oliva
  • Un pizzico di sale
  • Un pizzico pepe rosa

Procedimento Per Ceci Croccanti

  1. Asciugate bene i ceci con carta da cucina.
  2. Metterli in una ciotola con 10 gr di farina e mescolare bene.
  3. Stendeteli in una teglia ricoperta di carta da forno e cuoceteli per 20 minuti a 170 gradi.
  4. Dopo 20 minuti metteteli in un colino per eliminare la farina in eccesso.
  5. Come ultimo procedimento mettete i ceci in un recipiente e aggiungete l'olio extravergine di oliva, il pepe rosa e il lime, tenendo in caldo.

Procedimento Per Gli Spaghetti

  1. Put the pasta to boil.
  2. Mentre la pasta cuoce, preparate la crema di avocado.
  3. Metti la polpa di avocado in una ciotola.
  4. Conditela con olio extravergine di oliva, sale e lime.
  5. Ottenere una crema con un frullatore ad immersione.
  6. Infine aggiungere 8 gr di erba cipollina tagliata a rondelle.
  7. Scolare la pasta quando è cotta e metterla in una ciotola.
  8. Aggiungere la crema di avocado e mescolare.
  9. Aggiungere i ceci croccanti.

Stay tuned with us.

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