Cucina Con Noi - Insalata Di Pollo & Avocado Con Salsa Di Zenzero
Ingredienti
- 250 gr di pollo arrosto o petto di pollo alla piastra
- 1 avocado
- 100 gr di zenzero fresco
- 50 gr di prezzemolo
- Mezzo limone
- Olio extra vergine di oliva
- Un pizzico di sale

Procedimento
- Tagliate la carne di pollo e raccoglietela in una ciotola.
- Sbucciate lo zenzero e grattugiatelo, quindi spremere la polpa tra le mani e versare il succo in una ciotolina diversa. Aggiungere il succo di 1/2 limone, 60 g di olio, un pizzico di sale e il prezzemolo e frullare con un mixer ad immersione fino ad ottenere una salsa.
- Tagliate a metà l'avocado ed eliminate l'osso centrale, quindi sbucciatelo e tagliate la polpa di avocado a cubetti di circa 2/3 cm.
- Condite il pollo con la salsa allo zenzero e completatelo con i pezzetti di avocado.
- A piacere potete aggiungere anche le fette di limone sbucciate.
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